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セミナー「島根のワイン醸造とブドウの栽培、発酵の知恵を現地から学ぶ」（12/12）

2024/11/05（火）
令和6年度　「知」の集積による産学連携支援事業
セミナー「島根のワイン醸造とブドウの栽培、発酵の知恵を現地から学ぶ」

1.趣旨：我々の生活を豊かにするワインにまつわる話題から、ブドウ栽培、醸造まで多様
            な視点で考察し、専門家によるセミナーを通して、島根県のワインの今後の展望
　　　　を模索する
2.日時：令和6年12月12日(木)　13：15〜17：00
3.場所：島根ワイナリー新館 「シャトー弥山」（島根県出雲市大社町菱根２６４−２）　
           送迎バス（出雲市駅12時半過ぎ発、17時・19時半過ぎワイナリー発）あります。
4.主催：特定非営利活動法人　中国四国農林水産・食品先進技術研究会
　　　　（略称:NPO法人 中四国アグリテック）
   共催：島根大学生物資源科学部、しまね細胞工学研究会
   後援：公益社団法人　農林水産・食品産業技術振興協会（JATAFF）

5.内容：　　　　　　　　　　司会　中四国アグリテック　生物工学部会長　川向　誠
13:15～13:20　開会挨拶　　　　　　　　　　中四国アグリテック 理事長　神崎　浩
13:20～14:05　講演1「日本ワイン、その魅力と課題」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（公財）日本醸造協会 常務理事　後藤 奈美　氏　
14:05～14:40  講演2「ワイン醸造と酵母」　
　　　　岡山理科大学 研究社会連携機構 ワイン発酵科学センター　教授　金子 明裕　氏
14:40～14:55　　　―休憩―　
14:55～15:15   話題提供1「気候変動による島根のワイン用ブドウの生育変化」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 島根ワイナリー 栽培指導課　課長　藤原 和彦　氏
15:15～15:35   話題提供2「日本ワインブドウ栽培協会の紹介と活動」　　
      　　　　　                                 　奥出雲葡萄園 代表取締役社長　安部 紀夫　氏
15:35～15:55    話題提供3「ブドウにおける着色安定技術」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　島根県農業技術センター 研究員　片寄 志帆　氏　
15:55～16:15   総合討論
16:15～16:20　閉会挨拶　　　　　　　中四国アグリテック　作物部会長　吉田　裕一
16:25～16:55　現地視察　島根ワイナリー 　ワイン醸造館
17:00～17:30　個別相談　コーディネーターによるマッチング、競争的研究資金等に応じます。
17:30～19:30　懇親会（島根ワイナリー）※参加費別途4500円を申し受けます。
                       ◆焼肉とワイン飲み放題の大変お得なコースです。
　　　　　　　　◆第20回　日本ワインコンクール2024にて2銘柄金賞受賞。

6.参加申込方法
参加申込フォーム↓よりお申込みください。
　定員70名（先着順で定員になり次第締め切ります）

7.問い合わせ先
中四国アグリテック事務局（岡山市北区津島中1-1-1岡山大学農学部３号館）　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL:086-237-3340　　　Email:agri-tech2007@dune.ocn.ne.jp

　　　　　　　　　　　　　　   　チラシはコチラです↓
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